Chocolateria
San Gines
Madrid since1894
| チュロスといえば、日本ではテーマパークのおやつくらいでしか |  |
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| 食べる機会はありませんが、本場のチュロスは、 | ||||
| 油で揚げているとは思えないほど軽くあっさりしていて、 | ||||
| 食後でも５本は平気で食べられるほどです。 | ||||
| チョコラーテは、チュロスとの相性がピッタリで、 | ||||
| 日本で売られているホットチョコレートよりはるかに | ||||
| 粘性が高いにも関わらず軽い口当たりで、本場スペインでは、 | ||||
| チュロスにこのチョコラーテに浸して食べるのが一般的です。 | ||||
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| 手ごねした生地をスペイン製の充填機を使って | ||||
| 一気に渦巻状に絞り出します。 | ||||
| たっぷり油の入った丸いフライヤーで、 | ||||
| 油が溢れ出すほどの高温で一気に揚げることで | ||||
| サクサクした食感に仕上げます。 | ||||
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| アツアツのカットされた | ||||
| チュロスを、 |
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| カカオの風味のしっかりする |
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| ホットチョコレートに | ||||
| 浸して食べます。 | ||||
| 揚げ上がった直径６０㎝のチュロスをカットします。 | ||||
